Ratatouille med grön couscous och hummus

Name: Ratatouille med grön couscous och hummus
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: franskt
Ingredients: 380 g kokta gröna linser; 1 st stor gul lök; 2 klyfta vitlöksklyftor; 1 auberginer; 1 zucchini; 1 st röd paprika; 240 g gröna oliver med pimiento; 1 msk olivolja; 0.5 tsk sambal oelek; 2 tsk timjan; 2 tsk spiskummin; 400 g hela tomater; 2 dl vatten; 50 g saltade mandlar; 10 g persilja; salt; peppar; 4 portion couscous; 65 g färsk spenat; 1 citronsaft; 175 g hummus

MiddagGrytaFransktVegetarisktVegansktLaktosfrittProteinriktBarnvänligt

⏰Totalt: 45 min

Ingredienser (21)

1 förp kokta gröna linser (à 380 g)380 g
1 gul lök
2 vitlöksklyftor2 klyfta
1 aubergine
1 zucchini
1 röd paprika
1 förp gröna oliver med pimiento (à 240 g)240 g
1 msk olivolja
1/2 tsk sambal oelek
2 tsk torkad timjan
2 tsk spiskummin
1 förp konserverade hela tomater (à 400 g)400 g
2 dl vatten
1/2 förp saltade mandlar (à 100 g)50 g
1/2 förp persilja (à 20 g)10 g
salt
peppar

4 port couscous (gärna fullkorn)
65 g babyspenat

1 citron
1 förp hummus (à 175 g)175 g

Instruktioner

Så här gör du – på ica.se

Ratatouille med grön couscous och hummus

Ingredienser (21)

Instruktioner

Planera veckans mat med Receptkalendern