Levain
FrukostSvensktVegetarisktVegansktLaktosfrittBarnvänligt
⏰Totalt: 90 min
Ingredienser (10)
- 1 dl vatten (40°C)
- 80 g fullkorns dinkelmjöl (80 g motsvarar ca 1 1/4 dl) ej siktat, gärna ekologiskt
- 1 sats surdegsgrund
- 1 dl vatten (40°C)
- 150 g fullkorns dinkelmjöl (150 g motsvarar ca 2 1/2 dl) ej siktat, gärna ekologiskt
- 5 dl ljummet vatten (37°C)
- 20 g flingsalt (20 g motsvarar ca 1 1/2 msk)
- 1 sats fördeg
- 250 g fullkorns dinkelmjöl (250 g motsvarar ca 4 1/4 dl) ej siktat, gärna ekologiskt
- 400 g siktat dinkelmjöl (400 g motsvarar ca 6 1/2 dl) gärna ekologiskt