Blomkålspuré
MiddagSvensktGlutenfrittProteinrikt
Ingredienser (31)
- 1 kg lammstek
- 1 msk smör
- 1 msk olja
- 1.5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 200 g grönsvarta linser (lentils du puy)
- 1 msk smör
- 1 vitlöksklyfta
- 2 schalottenlökar
- 80 g rimmat och lättrökt sidfläsk
- 1 msk konc kalvfond
- 1.5 dl vatten
- 3 dl periquitavin
- 1 morot
- 2 krm salt
- 0.5 krm vitpeppar
- 200 g blomkål
- 0.5 msk konc kycklingfond
- 1 dl vitt vin
- 0.5 dl vispgrädde
- 1 krm salt
- 0.25 krm vitpeppar
- 1 msk smör
- 20 sparrispotatisar
- 1 msk smör
- 1 msk olja
- 0.5 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 1 nypa timjan
- 1 dl parmesan
- 1 nypa rosmarin