Grön ärtsoppa - Crème à la Ninon
MiddagSoppaSvensktVegetariskt
Ingredienser (11)
- 3 cm purjolök (eller 1 schalottenlök)1 bit
- 600 g frysta ärtor
- 5 dl vatten + grönsaksfond
- salt
- peppar
- 1 dl vispgrädde
- 2 dl mousserande vin (eller torr champagne)
- 2 dl crème fraîche
- 2 cm färsk pepparrot, riven1 bit
- hårt tunnbröd
- parmesanost